المكونات والطريقة:قطع من القديد مرقد لليلة كاملة في ماء ساخن أو قطع من اللحم مرقدة لليلة كاملة في المساخن
نضعها في طنجرة مع القليل من الزيت والإبزار والسكنجبير والزعفران و
حبة من البصل هلالية الشكل وحبة طماطم مرققة يشحر الكل ثم نضع الماء الساخن تقريبا لتر ماء
بعد ان ينتصف الطبخ نضع
زلافة من الحمص المرقد وكأس من البزلاء أو الجلبانة كأس عدس والفول لمن يحبه
و ربطة من المعدنوس ونضيف الماء الكافي لنضج القطاني وفي النهاية ان إحتجنا للملح نضيفها لان القديد يكون مملحأما الكسكس فنفس طريقة التفوار المعتادة
يسقى وبقدم الصحة والراحة
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق