الحرشة بطريقتي

نصف كيلوا سميدة رقيقة او حسب الرغبة

نصف كاس زيت عادي او زيت الزيتون

ملح

ملعقة صغيرة سنيدة

معجون الخميرة ملعقة كبيرة

ماء دافئ

الطريقة بداية نضع السميد ونخلطه مع الزيت جيدا  تم باقي العناصر وتجمع بالماء الدافئ

وفي مقلات ساخنة نضع القليل من السميدة ثم تكرص فوقها وتقلب من الجهتين حتى تتحمر وتقدم مع الشاي او القهوة

سلطة سهلة من مطبخي

المكونات

حبة طماطم بدون قشرة ومعصورة

خس

بصلة صغيرة

خيارة بدون قشرة

نقطع الكل حسب الرغبة ونضع فوقها خليط من

الملح والابزاروالخل و زيت الزيتون

ترافق هذه السلطة اي اكلة كمقدمة للاكل 

لحم الماعز بالبيض والزيتون من مطبخي

المكونات

كمية من اللحم حسب عدد الافراد

- لكيلوا من اللحم مثلا- نحتاج

بصلة كبيرة الحجم مرققة

 زيت الزيتون

قزبر ومعدنوس  حزمة او مرقق- انا افضله مرقق ليأكل لفوائده-

اربع فصوص ثوم مطحونة

التوابل  سكنجبير ملح ابزار زعفران شعرة وملون صناعي قعقلة مدقوقة او قطعة ترفع عند التقديم

فوائد الخس :

 بداية  تركيبته :
• يحتوي على فيتامين أ ، ب1 ، ج ، ه .
• زيوت دهنية .
• بروتين .
• نشويات .
• ماء .
• و الخس غني بالكالسيوم و الفوسفور و الحديد .
• وهو قليل السعرات ينفع الذين يتبعون حمية .

 

 فوائد الخس : 

1ـ غنيّ جداً بحمض الفوليك المفيد للنساء الحوامل
2ـ غنيّ بالألياف الغذائيّة المفيدة لعمل الأمعاء
3ـ يعمل كمهدّي ومسكّن للألم
4ـ يقاوم العطش والسُعال الجاف
5ـ مدّر للبول ويهدّي الأعصاب
6ـ يقي الجسم من سرطان القولون
7ـ غنيّ بالفيتامينات وخاصة فيتامين(a ) وفيتامين( س ) المضاد للأكسدة
8ـ يُصنع من ورقه شراب خاص بأمراض الأطفال وخاصة أمراض الصدر

طرق استخدام الخس العلاجيه:

كلمات.....

ضحكت فقالـوا ألا تحتشـم بكـيـت فقـالـوا ألا تبـتـسـم

بسمـت فقالـوا يرائـي بهـا عبست فقالـوا بـدا مـا كتـم

صمت فقالوا كليـل اللسـان نطقـت فقالـوا كثيـر الكـلـم

حلمت فقالوا صنيع الجبان ولـو كــان مقـتـدراً لانتـقـم

بسلـت فقالـوا لطـيـشٍ بــه وما كان مجترئـاً لـو حكـم

يقـولـون شــذ إذا قـلــت لا وإمـعــة حـيــن وافـقـتـهـم

فأيـقـنـت أنـــي مـهـمـا أرد رضـى النـاس لابــد أن أذم

بارك الله لمن جاد بهذه العبارات

بعض الكلمات التي تكتب على الملابس فكن على حذرمنها

(Take me خذني )

(Christianity النصرانية)

(Vixen امرأة سيئة الخلق )

(Follow me اتبعني )

(Christmas عيد المسيح)

(Nude العارية/العاري )

(Buy me اشترني)

( I’m Christian أنا مسيحي)

(Whore عاهر/بغي )

(Sow خنزيره )

(I’m Jewish أنا يهودي)

(Theocrasy الشرك بالله)

(Pig خنزير)

بدنجال مقلي سهل و بالصور من مطبخي

المكونات.

بدنجال حسب عدد الافراد

طحين

 وملح

وزيت للقلي
ملاحظة لا يقطع البدنجال الا وقت قليه لانه يتأكسد وبالتالي يصبح لونه اسود من الداخل 
او يقطع ويوضع في ماء به عصير ليمونة =حامض= او قطرات من الخل

الطريقة

 نغسل البدنجال ويقطع دوائر متوسطة  شخصيا لا احب ان تكون الدوائر رقيقة كما يمكن ازالت القشرة او ازالت خظ وترك الاخر ثم تقطيعها دوائر

لزنجبيل,,, الكنز المتروك

قال ابن القيم- رحمه الله-:

" الزنجبيل معين على الهضم، ملين للبطن تليينا معتدلا، نافع من سدد الكبد العارضة عن البرد، والرطوبة، ومن ظلمة البصر الحادثة عن الرطوبة كحلا واكتحالا، معين على الجماع، وهو محلل للرياح الغليظة الحادثة في الأمعاء والمعدة، وهو بالجملة صالح للكبد والمعدة

أصل الزنجبيل

هو نبات ينبت تحت التربة، وهوعروق عقدية مثل عروق نبات السعدى إلا أنه أغلظ ولونه إما سنجابي أو أبيض مصفر وله رائحة نفاذة مميزة طيبة يعرف بها، وهو حار الطعم، لاذع ، وهو كدرنات البطاطس، ولايطحن إلا بعد تجفيفه، وتكثر زراعته بالصين والهند وباكستان وجاميكا.
أمراض يعالجها الزنجبيل بإذن الله

نظم غذاءك باستخدام الهرم الغذائي:

اخترع خبراء التغذية الشكل الهرمي للطعام لكي يساعدك على اتباع نظام غذائي صحي مفيد للقلب.
الهرم الغذائي يحدد الكميات التي يجب أن تأكلها يومياً من انواع الاطعمة المختلفة.
يجب استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية قبل تغيير نظامك الغذائي.

الدهون والزيوت والسكريات ( استخدمها بحكمة وبكميات قليلة )
مجموعة الألبان القلية الدسم والزبادي والجبن:
1 كوب منزوع أو قليل الدسم أو كوب زبادي.
25 غم جبن قليل أو منزوع الدسم.
50 غم جبن مطبوخ ( نستو ) قليل أو منزوع الدسم.

مجموعة اللحوم الخالية من الشحم والدواجن والأسماك والبقوليات والبيض والمكسرات
50 - 70 غم لحم مطبوخ أو دواجن أو أسماك.
نصف كوب بقول مع بيضة واحدة.

فوائـــــــــــــدالمشــــــــــــي حافيــــــــــــــــــــــــــــــا

---

قديما وفي العديد من المجتمعات كان المشي حافي القدمين عادة غير غريبة، لكن الأمر الآن أصبح مختلفا تماما خاصة مع ما يعرف بفن "الإتيكيت" لا يمكنك حتى المشي حافي القدمين داخل منزلك بالرغم من وجود الفرش الذي يملأ أرجاء المنزل.
لكن في العصر الحديث ومع فن "اليوجا " المستخدم علي نطاق واسع - في الهند بصفة خاصة والعديد من بلدان العالم بصفة عامة - يتم استيعاب والاستفادة من المزايا المتعددة للمشي حافي القدمين، وفي الآونة الخيرة ظهر مجتمع آخر يعرف بـ"مجتمع حفاة الأقدام" .. والآن دعونا نذكر بعض الفوائد للمشي حافي القدمين:
1- يقول الأطباء "إن المشي حافي القدمين في الصباح له فوائد متعددة لتصحيح إبصار العين".
2- وفقا لأحدث الأبحاث فإن المشي حافي القدمين لبعض الوقت في المنزل يقيك من بعض آلام الجسم.
3- المشي حافي القدمين يجدد من عضلاتك خاصة عندما يصيبها التعب ويعيد لها القوة.

سلطة الرز بطريقة سهلة ...من مطبخي

المكونات

رز  جيد حسب الرغبة- انا اخدت كاسين عاديين-

حبة فلفل احمر صغيرة الحجم

حبة فلفل اخضر

حبة خيار 

بصلة صغيرة

حبة خس

 درى

علبة طون بالزيت

القليل من الخل او عصير الحامض زيت الزيت ابزار ملح والمايونيز اختياري

الطريقة:

نصلق الرز في الماء والملح

ولما ينضج يصفى بصب عليه الماء  لتبقى حبيباته متماسكة

الخضر تقطع بشكل رفيع  كما في الصورة

الفواكه والخضروات التي تقاوم السرطان حفظنا الله واياكم منه

سلسلة آداب الأكل والشرب/ من كتاب صحيح الطب النبوي - 1-

التسمية على الطعام

عن عائشة رضي الله عنها قالت : كان النبي صلى الله عليه وسلم يأكل طعاماً في ستةٍ من أصحابه فجاء أعرابي فأكله بلقمتين، فقال رسول الله صلى الله عليه وسلم "أما إنه لو سمى لكفاكم" . صححه الألباني في الترغيب برقم (2107).
عدم التسمية على الطعام سبب لسلب البركة منه ، وعدم الشبع .
وعن جابر  أنه سمع النبي صلى الله عليه وسلم يقول : "إذا دخل الرجل بيته فذكر الله تعالى عند دخوله وعند طعامه قال الشيطان لا مبيت لكم ولا عشاء" وإذا دخل الرجل فلم يذكر الله عند دخوله قال الشيطان : أدركتم المبيت وإذا لم يذكر الله عند طعامه قال الشيطان : أدركتم المبيت والعشاء" . رواه مسلم في صحيحه ، وأبو داوود ، والترمذي ، والنسائي ، وابن ماجه ، وأحمد (3/346 و 383) ، والبخاري في الأدب المفرد (1096).
كل ما يذكر اسم الله عليه ييأس الشيطان منه فإذا غفل حلَّ فيه غفلته ونال مراده منه، والشيطان يبيت في البيوت التي لم يذكر الله تعالى فيها ويأكل من طعام أهلها إذا لم يذكروا اسم الله عليها.

االبلبولة بالأعشاب لأيام البرد من مطبخي

المكونات

زلافة صغيرة بلبولة- وهي الشعيرمطحون وتكون بثلاثة احجام اختياري : رقيقة ومتوسطة و حجم اكبر –

الماء حسب الحاجة

كأس كبير من الحليب

ملح

زيت الزيتون

الأعشاب: القليل من الحبة السوداء و حب الرشاد و الزعتر والحلبة  ...

 الطريقة

في قدر على النار  نضع الماء حتى يغلي  ثم نضيف البلبولة مع الخلط  ثم نضيف القليل من الملح  و الزيت لكي

لا تفيض من القدر  ونتركها على النار مع التحريك بين الفينة والاخرى  وزيادة الماء حسب الحاجة 

ثم نضيف الاعشاب حسب الرغبة

الحلبة اذا كانت غير مدقوقة نضعها مند البداية لتنضج اما اذا كانت مدقوقة فنضعها في النهاية ولمن لا يحبها يمكن الاستغناء عنها   ونصيحة فهي عديدة الفوائد

 للإشارة

كفتة السردين.. طريقة جديدة من مطبخي

 
 المكونات

ثلاثة حبات بطاطس مصلوقة  بملح و مقطعة على شكل انصاف دوائر

كاس صغير  روزعادي

سمك السردين الكمية حسب الرغبة منزوع العظام والقشر والزعانف اي الهبرة فقط
انا استعملت كيلوا تقريبا

توم ثلاثة رؤس

قزبر ومعدنوس 

ملعقتين مركز الطماطم

ملعقتين زيت المائدة

قطعتين حامض مرقض او المصير

التوابل: 
القليل من  ملح إبزار فلفل أحمر كامون و سكنجبير وزعفران أو ملون صناعي  الهريسة و الزعتر  حسب الرغبة

نخلط التوابل مع باقي العناصر للحصول على صوص

اما  السردين فيطحن  ثم

صابلي بنّة وجمالية المنظرمن مطبخي

المكونات

رابعة زبدة ماركرين

3 بيضات

2 كاس زيت

2كاس سنيدة

3 خمارات

الطحين حسب الخليط

بشر برتقالة

ملون غدائي أبيض و أحمر

 الطريقة

في البداية نخلط جيدا الزبدة والسنيدة  حتي ينسجما ثم نضيف باقي العناصر وفي النهاية نضع الطحين

ثم نقسم العجين الى ثلاثة اقسام

عصير الجزر .....رائع

6 حبات من الجزرتصلق وتترك حتي تبرد مع الماء الذي صلقت فيه

 تفاحة و موزة أواحداهما حسب الموجود  

عصير 3 برتقالات 

 ياغورت فريز 

 1 فرماجة 

 سكر حسب الدوق

نضع الكل في الخلاط الكهربائي ويطحن جيدا

و يقدم و بالصحة والراحة

لجوارب نقية

 * لتنظيف الجوارب البيضاء لتصبح ناصعة البياض، اتركيها لفترة في ماء مغلي به شريحة حامض جربي فلن تندمي.

قظبان اللحم المشوية وبالصور من مطبخي

المكونات

قطعة من اللحم هبرة اي بدون عظم  حسب الرغبة مقطعة الى قطع صغيرة

بصلة مقطعة قطع صغيرة جدا

ثوم حسب كمية اللحم

قزبر ومعدنوس مرقق 

التوابل

ملح ابزار سكنجبير فلفل احمر او التحميرة كامون زيت الزيتون زعفران او ملون

وزعتر مدقوق حسب الرغبة

 الطريقة

يخلط الكل و نتركها تتشرب ممكن حتي ليلة كاملة

 

ثم نضع قطع اللحم المنسمة بالقظبان - السفافد - ونضعها فوق الفحم   

 ملاحظة نفس الطريقة بالنسبة للحم الماعز لمن يفضله او لا ياكل لحم الغنم

أم سلافة المغربية

  ويقدم مع الشاي أو أي نوع من السلطات

دجاج محمر بالفرن من مطبخي و بالصور

المكونات

دجاجة من وزن 2kg   تقريبا  مغسولة جيدا

بصلة كبيرة مقطعة قطع صغيرة

نصف كاس ماء

ملعقة قزبر ومعدنوس مدقوق

اربعة رؤس ثوم مطحونة

التوابل

ملح  ابزار زعفران  او ملون سمن و سكنجبير

نصف حامضة مصيرة

3ملاعق زيت

الطريقة

نخلط جميع التوبل وباقي العناصر  وتحك على الدجاج وتتك الموس لتتشرب بالخليط مع وضح ماتبقى من الخليط  في جوف الدجاجة تم نضعها في الاناء المخصص للفرن ونضع كمية من الماء تقريبا نصف لتر 
 

و تخطى بورق الالمنيوم وندخلها الى الفرن  ممكن نحتاج لكمية اخرى من الماء اذا كانت الدجاجة من الحجم الكبير  وفي النهاية نرفع الورق لنتركها تتحمر

 

التقديم

تقدم بورق الخص او مع رز او مع خضر مصلوقة او مع المعجنات حسب الرغبة