طريقة لتقشير اللوز دون صلقه

ماء جدا ساخن يوضع به  اللوز و يترك لمدة 5 دقائق يصفى و يوضع في كيس بلاستكي و يترك حتى يبرد

ونمر الى عملية التقشير

المرينا بالحمص

المكونات والطريقة

في طنجرة نضع :

حمص مرقد ليلة كامل في الماء مغسول ومصفى تقريبا نصف كيلوا

بصلة كبيرة محكوكة او مرققة جيدا

4 فصوص ثوم مدقوقة

ملح سكنجبير الفلفل الاحمر الابزار القليل من  الهريسة اختياري

 زيت الزيتون او اي زيت نباتي

قزبر ومعدنوس

المصير او الحمض مرقد

ملعقة كبيرة من معجون الطماطم

ورق الغاروالماء الكافي حتى ينضج الحمص 

وبعدها نضع في الاعلى قطع سمك المرينا في الاعلى ونتركها تقريبا 20 دقيقة لتنضج يتشرب  المرق ويصبح كثيفا مع الانتباه لكي يحرق الحمص وتقدم

 و

نصيحة من زهرة البيت 15

طياب الاطفال و الكبار

بين الفخدين أو تحت الابط

الزيت التي سبق   فيها قلي البطاطس  ندهن بها الجلد  2 مرات في اليوم 

النتيجة مضمونة و مجربة

ما يقوله ويفعله من يأكل ولا يشبع

عن وحشي بن حرب  أن أصحاب رسول الله صلى الله  عليه وسلم قالوا : يا رسول الله إنا نأكل ولا نشبع قال : "فلعلكم تفترقون" ، قالوا : نعم ، قال : " فاجتمعوا على طعامكم واذكروا اسم الله يُبارك لكم فيه" . أخرجه أبو داوود برقم (3764) ، وابن ماجه برقم (3286) ، وأحمد (3/501) ، وغيرهم من طريق الوليد بن مسلم، وقال الألباني : "حسن لغيره"، الترغيب برقم (212) ، والمشكاة برقم (4252).
في الحديث : البركة في الاجتماع على الطعام ، وذكر اسم الله تعالى عليه . فالاجتماع يورث الشبع والبركة. والفرقة تسلب البركة وعدم الشبع .
قال ابن مفلح رحمه الله تعالى : الشيطان قادر على الفرد وإيقاعه في مصايده ومكايده ، لأنه يأكل من الغنم القاصية ، وأما الجماعة فهو بعيد من النيل منها لأن يد الله على الجماعة.
وذكر اسم الله عند الأكل واجب وهو محصل للبركة المرجوة بتكثير الطعام.
قيل للإمام أحمد : أيما أحب إليك يعتزل الرجل في الطعام أو يرافق ؟ قال : يرافق ، هذا أرفق يتعاونون ، وإذا كنت وحدك لم يمكنك الطبخ ولا غيره ، ولا بأس بالنهد ، قد تناهد الصالحون ، كان الحسن إذا سافر ألقى معهم ، ويزيد أيضاً بقدر ما يلقي ، يعني في السر . أ.هـ . الآداب الشرعية (3/182) .
وعن ابن عباس رضي الله عنهما ، عن النبي e قال : "البركة تنـزل وسط الطعام فكلوا من حافتيه ولا تأكلوا من وسطه" .
أخرجه أبو داوود برقم (3772) ، والترمذي برقم (1805) ، وابن ماجه برقم (3277) ، وصححه الألباني في الترغيب برقم (2123).
وعن جابر t ، أن رسول الله e ، "أمر بلعق الأصابع والصحفة وقال: " إنكم لا تدرون في أيها البركة" .
رواه مسلم في كتاب الأشربة برقم (526) .
سحاب

في الأطعمة :

القرى : طعام الضيفان .
الخرس : طعام الولادة .
الوليمة : طعام العرس .
الغديرة : طعام الختان .
الإعذار : طعام الختان أيضاً .
الوكيرة : طعام الفراغ من البناء .
التحفة : طعام الزائر .
المأدبة : طعام الدعوة .
العقيقة : طعام المولود في اليوم السابع .
النقيعة : طعام القادم من سفر .
الوضيمة : طعام المأتم .
الواغل : الداخل على القوم وهم يشربون دون دعوة .
الوارش : الداخل على القوم وهم يأكلون دون دعوة .

نعمة وفائدة

سهل وسريع : مقبلات بخبز التوست

 المكونات :
قطع التوست

صوص الطماطم
دوائر من البيض المصلوق
دوائر مورتديلا او مبشورة
زيتون أخضر بدون عظم
جبن محكوك
الطريقة سهلة بالصور

بعض انواع التمور

نصيحة من زهرة البيت 14

لكي يحتفظ زيت الزيتون يقيمته الغذائية
يحفظ  في وعاء غير شفاف و في مكان بعيد عن الضوء

كسكس بالرز

المكونات والطريقة:
نفس طريقة الكسكس 

نعمة وفائدة

حكمة الله تعالى في كثرة بكاء الأطفال وتأثيره على المخ

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

حكمة الله تعالى في كثرة بكاء الأطفال وتأثيره على المخ

تأمل حكمة الله تعالى في كثرة بكاء الأطفال وما لهم فيه من المنفعة
الأطباء والطبائعيين بأنهم شهدوا منفعة بكاء الأطفال وحكمته وقالوا في أدمغة الاطفال رطوبة لو بقيت في أدمغتهم لأحدثت أحداثا عظيمة فالبكاء يسيل ذلك ويحدره من أدمغتهم فتقوى ادمغتهم وتصح وأيضا فإن البكاء يوسع عليه مجاري النفس ويفتح العروق ويقوى الأعصاب وكم للطفل من منفعة ومصلحة فيما تسمعه من بكائه وصراخه فإذا كانت هذه الحكمة في البكاء الذي سببه ورود الألم المؤذي وأنت لا تعرفها ولا تكاد تخطر ببالك فهكذا إيلام الأطفال فيه وفي أسبابه وعواقبه الحميدة من الحكم ما قد خفي على أكثر الناس واضطرب عليهم الكلام في حكمه اضطراب الأرشية وسلكوا في هذا الباب مسالك ...إلخ
ثمّ تأملت حرص الناس على إسكات الطفل إن هو بكى ,
فكلما بكى طفل من حولهم كلما

المرانك وما ادراك ما المورانك من مطبخي

صراحة اول مرة اجرب هذا المورانك لهذا عملت نصف المكونات  وبما ان التجربة نجحت احببت اشارك غيري بها 

المكونات الاصلية:

250  سكر كلاصي

1 فاني 

4 بيضات البياض فقط

الطريقة:

يخلط الكل في إناء في حمام مريم مع الخلط بملعقة خشبية حتى يبدأ الخليط في الالتصاق بين اصابع ويرفع من على النار 

ثم يضرب  بالضراب الكهرابائي حتى يتماسك ويصبح جاهز

يوضع الخليط في جيب حلواني وفي

الثمر وفوائده

1- غذاء سهل الهضم ولا يرهق المعدة.
2- تحد من الشعور بالجوع الشديد الذي يشعر به الصائم
3- تهيئ التمور المعدة لاستقبال الطعام
4- تقي من الاصابة بالقبض (الامساك).
5- مدرة للبول وتغسل الكلى.
6- تنظف الكبد من السموم.
7- تهدئ من التهيج العصبي
  وأكل التمر مفرداً ا مع ماكولات اخرى يفيد الذات

والتمر مقو للكبد ملين للطبع يزيد في الباه وأكله على الريق يقتل الدود وأيضاً للتمر بأنواعه فوائد عديدة
أولاً : أنه من الأغذية الغنية بعنصر المغنيسيوم التي تحمي من مرض السرطان     ثانياً : أن له أثراً كبيراً على تهدئة الأعصاب بالنسبة للمصابين بالأمراض العصبية
ثالثاً : فيه مزيج طبيعي من الحديد والكالسيوم يهضمه البدن ويستقبله بسهولة
التمر لاينقل الجراثيم او الميكروبات وان السوس الذي بداخل التمر يفتك بالجراثيم التي قد تصيب الانسان
ان حبوب اللقاح النبات يعالج العقم عند النساء والتمر يفرح القلب الحزين
وان تمر المدينة المنورة اكثر من ستين صنفا وهو افضل تمر في العالم
وان التمر البرني يعد اكسير الشباب وفيه سر عظيم وانه ينشط الغدد ويقوي الاعصاب
والتمرة الواحدة تمدك بسعرات تكفيك لمجهود يوم كامل
ويقي التمر الانسان الكثير من الامراض الناتجة عن نقص الفيتامينات
1- العشى الليلي
2- جفاف الجلد
3- تكرار الاصابة بالسعال ونقص فيتامين - أ
4- لين العظام ونقص فيتامين - د
5- لين عظام الحوظ عند الحامل ونقص فيتامين _ د
6- النزف المستمر ونقص فيتامي- الانيميا
7- امراض اللثة والاسنان وعدم اللتئام الجروح
8- الانيميا الخبيثة ونقص فيتامين ب المركب ن- ك

كفتة الغنمي المشوية على الفحم ..

                                                                       المكونات
                                                           لحم مفروم الكمية حسب الرغبة

بصلة  مرققة جيدا

ثوم

قزبر ومعدنوس

ملح ابزار  فلفل احمر 

والكمون  

ثم تكور وتوضع في الشواية على الفحم

وتقدم عم الشاي المنعنع

 و بالصحة والعافية

نصائح وفوائد من زهرة البيت13

لتنظيف جدران البيت ضعي فوطة مبللة بمعطر او ماء جافيل

 على 

مكنسة او اي ادة تنظيف طويلة 

 وفي دقائق تكتشفين الفرق

دون افراغ الغرفة وكذالك دون غبار لمن عندهم الحساسية

سلطات في سلطة لكنها سهلة من مطبخي المتواضع

المكونات

السلطة الاولى:جزر مصلوق قطع متوسطة مع خل وملخ وإبزار و زيت الزيتون

السلطة التانية : بطاطس مصلوقة  متوسطة الحجم مع نصف بصلةصغيرة محكوكة و قزبر ومعدنوس مرقق وملح وابزار وخل وزيت الزيتون

السلطة الثالثة:في الوسط باربا مصلوقة قطع صغيرة مع قزبر ومعدنوس مرقق وملح وابزار وخل وزيت الزيتون

السلطة الرابعة:رز مصلوق مع الوان الفلفل الثلات و  قزبر ومعدنوس مرقق وملح وابزار وخل وزيت الزيتون 

السلطة الخامسة: طماطم وبصل وخيار  مرقق وملح وابزار وخل وزيت الزيتون

و التزيين دوائر الفقوس وزيتون و مخللات وانصاف دوائر بيض السمان ويمكن البيض العادي

وطبعا الخس كقاعدة لكل هذه المكونات

معذرة الصورة غير واضحة لاني صورتها ليلا وفي المطبخ فقط 

نعمة و فائدة

الكسكس بلحم الماعز و الخضر ... من مطبخي

المكونات و الطريقة:

نفس طريقة اللحم الغنمي أنظر االرابط التالي

هنا

نصائح وفوائد من زهرة البيت12

الطريقة الآمنة لغسل الخضروات والفاكهة

 يتم غسلها جيدا بالماء المضاف اليه الخل

 ( ملعقة خل لكل لتر ماء ) 

هذه الطريقة تقتل الميكروبات وتحتفظ بالفيتامينات

الله يرزقكم الصحة والعافية